Libri di Alberto Capatti
Biografia e opere di Alberto Capatti
La ricetta della ricetta. Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici
Alberto Capatti
editore: Slow Food
pagine: 192
Cos'è la ricetta? Vi sono regole cui attenersi? Hanno concorso a formulare queste istruzioni filologi e cuochi, storici dell'a
La cucina italiana. Storia di una cultura
Massimo Montanari , Alberto Capatti
editore: Laterza
pagine: 424
L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette
