Opere di carattere generale

Da "Tribuna Agricola" a "Cooperazione e Agricoltura", da "L'Agricoltura Pratica" a "Rinnovamento Agrario" sono moltissimi i periodici in cui si specchia lo sviluppo di un primario settore economico per la provincia novarese, fin dalle origini. Argomenti e figure che emergono grazie a un'operazione culturale di ripescaggio finora mai tentata. Il volume documenta il secondo appuntamento dell'iniziativa "Cento anni di stampa periodica nel novarese"

Per la sua estensione e per la varietà delle sue articolazioni territoriali è difficile ricondurre la realtà economica e produttiva di Terra d'Otranto entro un unico parametro di riferimento. Tra Sette e Ottocento le trasformazioni del suo paesaggio agrario imprimono dinamiche molto diverse tra loro in funzione di spinte che variano in rapporto ai protagonisti e alle condizioni strutturali e congiunturali che agiscono sullo sfondo. Nel corso dell'Ottocento si avvia un più marcato processo di trasformazione dell'agricoltura che trae origine da un miglioramento del sistema produttivo rispetto ai regimi agrari consolidati nel corso dei secoli precedenti. I nuovi investimenti sono il risultato dei processi di ristrutturazione fondiaria e di una più razionale utilizzazione della terra che risponde alle sollecitazioni del mercato. L'incremento delle colture arboree a scapito dei seminativi, dei pascoli e degli incolti segue i ritmi imposti da questi fenomeni e dalle vocazioni ambientali che contribuiscono a sollecitare le nuove strategie produttive promosse da un universo molto eterogeneo di produttori.

La disciplina giuridica relativa allo smaltimento ed all'utilizzazione dei reflui zootecnici ed oleari presenta un quadro complesso e variegato determinato, anzitutto, dalle differenti competenze e fonti normative nazionali e comunitarie e, perquanto riguarda quelle esistenti, dal contenuto non sempre chiaro o di facile interpretazione. Il volume contiene, articolata nei vari capitoli, la ricostruzione con metodo sistematico dei principali dati normativi e delle linee di tendenza giurisprudenziali che sono emersi nello svolgimento dell'attività di ricerca del CNR-MURST relativa al "Riciclo dei reflui del sistema agricolo industriale", senza trascurare la trattazione di alcuni profili tecnici ritenuti rilevanti.

Il cibo come chiave per scoprire il territorio, il cibo come merce, prodotto e soggetto delle politiche alimentari