Agraria
Tutti i libri di Agraria - Pagina 59
Il cacao
Franco Indira
,
Gianni Beretta
e altri
editore: EMI
pagine: 64
Il cioccolato, prodotto svizzero per antonomasia, porta con sé una storia di sfruttamento e speculazioni, ma anche di piccoli riscatti. Dopo il petrolio e il caffè, il cacao è la terza materia prima più scambiata internazionalmente. Sono oltre 14 milioni le persone impegnate nella produzione di cacao che si coltiva nel Sud del mondo. Ma solo il 5% dei proventi del cioccolato va nelle loro tasche. Storia, mercato, commercio, e commercio equo e solidale in particolare, sono i temi trattati nel libro. Il DVD, invece, è il racconto della raccolta del cacao in Ecuador, da cui proviene una delle migliori e più raffinate qualità di cacao del mondo.
Lo sviluppo dei sistemi agricoli locali. Strumenti per l'analisi delle politiche
a cura di G. Marenco
editore: Edizioni Scientifiche Italiane
pagine: 484
L'oro del Salento. Per una storia sociale dell'olio d'oliva in terra d'Otranto dalle origini alla DOP
Rina Durante
editore: Salento Books
pagine: 101
L'ulivo è pianta per eccellenza mediterranea, avendo trovato l'ambiente ideale per la sua crescita nelle molteplici tipologie
Porcellini d'India. Sani e felici
Immanuel Birmelin
editore: L'Airone Editrice Roma
pagine: 62
Questi piccoli roditori sono vivaci, curiosi e... particolarmente adatti alle carezze! Ma non sono certo giocattoli. In questa guida, dunque, i lettori troveranno informazioni e notizie utili a comprendere i loro bisogni, da quelli pratici e fisiologici (sistemazione, alimentazione, ecc.) a quelli di socializzazione e svago.
Il mercato della carne bovina. Rapporto 2005
a cura di C. Federici , D. Rama
editore: Franco Angeli
pagine: 304
Uno strumento di conoscenza del comparto della carne bovina a supporto di coloro che sono chiamati a contribuire al suo funzio
Buono, pulito e giusto. Principî di nuova gastronomia
Carlo Petrini
editore: Einaudi
pagine: 275
C'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche "un atto agricolo": selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un "atto agricolo", produrre dev'essere un "atto gastronomico" conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo.
Dal Vitello alla manza: linee guida per l'allevamento della rimonta
Marco Cardelli
editore: Le Point Vétérinaire Italie
pagine: 134
Precariato e welfare in Italia
Canio Lagala
editore: Futura Editrice
pagine: 204
All'interno delle scenario del lavoro agricolo, il libro analizza, con riguardo sia alla previdenza agricola che a quella dei
La pergoletta doppia. DVD
Enzo Corazzina
editore: L'Informatore Agrario
Il dvd contiene le indicazioni colturali per tutte le fasi di allevamento della vite a pergoletta doppia
Acquacoltura sostenibile. Strategie, vincoli ed opportunità per allevamenti in acque interne in Emilia Romagna e Toscana
a cura di D. Regazzi
editore: Franco Angeli
pagine: 112
Questo volume raccoglie gli studi condotti dall'Unità Operativa dell'Università di Bologna, Dipartimento di Economia e Ingegne
La potatura. Come farla in modo rapido ed efficace
Anja Flehmig
editore: L'Airone Editrice Roma
pagine: 62
Quando le piante cominciano a invadere disordinatamente il giardino o si sviluppano in modo caotico, è tempo di ricorrere a sega e cesoie. Il programma in 5 tappe descritto in questo volume garantisce ottimi risultati: cespugli, alberi, siepi e perenni sapientemente tagliati cresceranno meglio, con più foglie, fiori e frutti.
Orto di casa. Antico segno alpino della famiglia contadina tra ortaggi, piante aromatiche ed ornamentali
Aldo Molinengo
editore: Priuli & Verlucca
pagine: 76
La cannabis. Proprietà, storia, impieghi, folklore
Steven Wishnia
editore: L'Airone Editrice Roma
pagine: 159
Intorno alla pianta della cannabis, dalla quale si ricavano sia l'hashish sia la marijuana, si svolge ormai da decenni un vivace dibattito culturale e scientifico, al quale si accompagna un indefesso interesse del legislatore: in tutto il mondo, i derivati psicoattivi della pianta sono oggi vietati come sostanze illegali, sanzionati penalmente e amministrativamente. Questo volume, redatto secondo un'ottica antiproibizionista ma estremamente limpido anche nell'esporre le motivazioni contrarie, riunisce in sé il più vasto e diversificato numero di informazioni oggi reperibili in Italia sull'argomento, mettendo a disposizione dei lettori un'ampia panoramica in materia di: storia, botanica, biochimica, tecnica, folklore, gastronomia, legislazione.
Contadini toscani negli anni Trenta. Le monografie di famiglia dell'Inea (1931-1938)
Roberto Tolaini
editore: Pacini Editore
pagine: 712
La spesa in cascina. Gli indirizzi per mangiare sano e risparmiare in Lombardia
Francesco Abiuso
editore: Terre di Mezzo
pagine: 171
C'è un modo nuovo e antico di acquistare formaggi, salumi, carni, frutta e verdura: comperarli direttamente da chi li produce. In Lombardia sono settemila le aziende agricole che fanno vendita diretta: si risparmia e si guadagna in qualità. In questa guida tutto quello che c'è da sapere su filiera corta, mercati, mercatini e farmer's market. Oltre a 150 indirizzi di aziende certificate bio che vendono al pubblico. Ma, se volete, potete anche "adottare un orto", entrare a far parte di un gruppo d'acquisto solidale oppure raccogliere da voi ciliegie o kiwi direttamente dall'albero. Fate i conti: comperare cibo a chilometro zero (cioè coltivato vicino a casa) ha i suoi vantaggi. Anche per l'ambiente.
Innovatività contadina e sviluppo rurale. Un'analisi neo-istituzionale del cambiamento in agricoltura in tre regioni del Sud Italia
Flaminia Ventura , Pierluigi Milone
editore: Franco Angeli
pagine: 160
Il libro, attraverso la presentazione dei risultati di una ricerca sulle dinamiche dell'agricoltura in tre regioni meridionali, affronta il tema del rinnovamento dell'imprenditoria agricola e dei servizi necessari a supportare questo processo in atto nelle arre rurali italiane. Siamo forse giunti al termine di quel processo di modernizzazione dell'agricoltura incentrato sulla rimozione di tali specificità? Quali nuove conseguenze la "riterritorializzazione" dell'agricoltura comporta nell'assetto organizzativo delle imprese, in quello istituzionale e in quello dei Servizi di Sviluppo Agricolo? Questi gli interrogativi che emergono dal progetto di ricerca e che hanno prodotto il materiale empirico utilizzato in questo libro.
Agri-culture d'Italia: paesaggi, valori e sapori. Ediz. italiana, inglese e francese. CD-ROM
a cura di Gruppo Gecoagri
editore: Wip Edizioni
